Temuan Utama

Penelitian ini bertujuan mempelajari potensi Lentinus edodes dalam meningkatkan kualitas limbah kulit buah dan biji durian sebagai pakan fungsional yang dapat meningkatkan produktivitas dan kesehatan unggas. Metode: Kegiatan 1. Penentuan kondisi fermentasi dengan Lentinus edodes. Rancangan: RAL pola faktorial 3x2. Faktor A, komposisi substrat: 100% LBD + 0% AT, 90% LBD +10% AT dan 80% LBD + 20% AT. Faktor B, lama fermentasi dengan Lentinus edodes: 3, 6 dan 9 hari, 3 kali ulangan. Kegiatan 2: Pemberian LBDF ke broiler. Rancangan: RAL 5 perlakuan 0%, 5%, 10%, 15%, dan 20% LBDF dalam ransum, 4 x ulangan. Hasil: Kegiatan 1: Media A3B3 berpengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap PK, RN, kecernaan serat kasar, antioksidan, dan aktivitas enzim selulosa. Kegiatan 2: Penggunaan level LBDF dalam ransum tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap performa, karkas, dan organ imun seperti bursa fabricius dan limfa, namun berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap total kolesterol, HDL, dan LDL, sedangkan organ timus, morfologi usus, populasi mikrobiota, dan total kolesterol berpengaruh sangat nyata (P<0,01). Kesimpulan: Kegiatan 1: Komposisi LBDF terbaik pada perlakuan 80% LBD + 20% AT fermentasi selama 9 hari. Kegiatan 2: Pemberian 20% LBDF dapat dijadikan pakan fungsional antioksidan yang dapat meningkatkan produktivitas dan kesehatan broiler.

Potensi Manfaat

Produk fermentasi kulit buah dan biji durian dengan ampas tahu dapat dijadikan pakan alternatif sampai level 20% dan berfungsi sebagai bahan pakan fungsional dan berkelanjutan yang dapat mempertahankan produktivitas dan meningkatkan kesehatan broiler