Prof. Dr Ir. MARIA ENDO MAHATA M.S

Prof. Dr. Ir. MARIA ENDO MAHATA, MS adalah pakar Nutrisi dan Pengolahan Pakan Ternak Unggas, serta Guru Besar pada Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang, Sumatera Barat. Research area melakukan kajian bahan-bahan asal tanaman ataupun bahan limbah pertanian yang mengandung zat-zat fitokimia untuk bahan pakan alternatif ternak unggas. Bahan pakan yang sudah dan sedang diteliti saat ini adalah: Limbah kulit nenas mengandung vitamin C dan Bromelin, Limbah kulit pinang mengandung senyawa katekin, Tomat limbah yang megandung senyawa Likopen, Kulit Buah Naga Merah mengandung senyawa Antosianin, Bunga Miana Merah yang mengandung senyawa Antosianin, kompilasi ekstraksi senyawa Antosianin dari Bunga Miana, Bunga Telang dan Bunga Rosella sebagai pakan imbuhan, Rumput laut coklat Padina australis, Sargassum crassifollium, Sargassum binderi, Turbinaria decurrens, Turbinaria murayana yang mengandung senyawa alginat , fukoidan dan fukosantin. Semua tanaman tersebut dapat dijadikan bahan pakan dan senyawa fitokimia yang dikandungnya dapat meningkatkan performa ternak unggas.