Universitas Andalas - Research Directory
H Index Scopus: 5, H Index GS: 7, H Index WoS: 0
| Jenjang Pendidikan | Tahun | Universitas | Bidang Studi |
|---|---|---|---|
| S.TP | 2006 | Universitas Andalas | Teknologi Hasil Pertanian |
| M.Sc. | 2013 | Prefectural University of Hiroshima | Biologi (dan Bioteknologi Umum) |
Penelitian saya berfokus pada pemanfaatan mikroorganisme untuk bidang teknologi pangan. Penelitian saya belakangan menggali potensi selulosa bakterial untuk bahan pangan dan kemasan, serta proses fermentasi yang dapat menghasilkan yield dan karakteristik selulosa yang optimal. Saya menggali potensi jamur tiram sebagai bahan kemasan dan ekstrak beta glukan sebagai pengental pada yoghurt. Saya meneliti modifikasi pati melalui fermentasi untuk peningkatan karakteristik tepung. Saya tergabung dalam organisasi profesi Ahli Teknologi Pangan (PATPI) dan SAFE (Sustainable Agriculture Food and Energi) Network Asia Pacific