EL LATIFA SRI SUHARTO S.Pt, M.Si

El Latifa Sri Suharto, S.Pt., M.Si., adalah Dosen tetap ASN di Departemen Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Andalas, serta dosen penempatan di Universitas Andalas Kampus II Payakumbuh. Ia memiliki keahlian dalam Mikrobiologi dan Fermentasi Dairy Product, dengan fokus penelitian pada fermentasi susu, produk olahan, prebiotik, probiotik, sinbiotik, serta senyawa bioaktif pada tanaman. Berpengalaman dalam pengembangan teknologi fermentasi dan peningkatan nilai tambah produk hasil ternak, ia aktif dalam penelitian dan publikasi ilmiah, serta berkontribusi dalam inovasi pangan fungsional berbasis bioteknologi. Selain itu, ia juga memiliki minat dalam pengembangan mikroba lokal sebagai kultur starter, eksplorasi bakteriosin sebagai pengawet alami, serta aplikasi enzim dalam industri pangan. Dengan dedikasi tinggi, ia terus berupaya mengembangkan riset yang berdampak pada industri pangan dan kesehatan masyarakat.