RIZKI DWI SETIAWAN S.TP, M.Si

Dosen di Departemen Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Andalas. Latar belakang pendidikan S1 dan S2 di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan. Fokus penelitian pada madu lebah tanpa sengat asal Sumatra Barat, terutama dalam aspek komposisi kimia, potensi fungsional, dan aplikasinya dalam produk pangan. Minat penelitian meliputi rekayasa proses, sifat fungsional, serta profil kimia pada produk hasil ternak seperti daging, susu, telur dan madu. Fokus pengabdian berada pada penerapan teknologi, efisiensi dan manajemen produksi pada umkm olahan pangan di Sumatra Barat