Usaha ternak sapi potong dapat dikatakan berhasil bila telah memberikan kontribusi pendapatan dan dapat memenuhi kebutuhan hidup peternak sehari-hari. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui dan menganalisis pendapatan usaha penggemukan sapi potong. Studi ini mengambil kasus pada usaha penggemukan sapi potong “Jerisman” yang berada di nagari Panyakalan Kecamatan Kubung Kabupaten Solok.Penentuan lokasi ditetapkan secara purposive,dimana usaha penggemukan sapi potong ini merupakan usaha penggemukan sapi potong dengan skala usaha lebih besar dibanding usaha yang lain di Kenagarian Panyakalan tersebut yaitu 45 ekor. Data dianalisis secara kuantitatif dengan menggunakan indikator keuntungan yaitu income analisis, R/C ratio, dan BEP (Break Even Point). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usaha penggemukan sapi potong Bapak Jerisman selama satu periode pemeliharaan adalah sebesar Rp 56.654.667/Periode atau Rp 9.442.472/bulan. Nilai R/C ratio adalah sebesar 1,1 dan BEPnilai penjualan sebesar Rp. 271.277.778. Sedangkan BEPunit sebesar 11,3 ekor. Ini artinya dengan penjualan sapi sebanyak 11 ekor usaha ini tidak untung dan tidak rugi.Secara keseluruhan hasilpenelitian menunjukkan bahwa usaha penggemukan sapipotong Bapak Jerisman menguntungkan.

Pengolahan sampah makanan belum dilakukan di Pusat Pengolahan Sampah Terpadu (PPST) Kampus Universitas Andalas Limau Manis. Untuk itu dilakukan kajian terhadap pengolahan sampah makanan menggunakan Larva BSF dari aspek teknis, ekonomi dan lingkungan. Kajian aspek teknis dilakukan dengan menganalisis timbulan, komposisi, karakteristik sampah makanan serta menganalisis kebutuhan lahan dan fasilitas. Kajian aspek ekonomi dilakukan dengan menghitung biaya investasi dan operasional, biaya pendapatan dari penjualan produk dan menganalisis kelayakan investasi. Kajian aspek lingkungan dilakukan dengan penilaian dampak lingkungan yang dilakukan responden yang terdiri dari tenaga peneliti dan praktisi. Dari hasil kajian aspek teknis, ekonomi dan lingkungan diperoleh pengolahan sampah makanan menggunakan Larva BSF layak diterapkan di PPST Universitas Andalas dengan kapasitas pengolahan sebesar 112 kg/h dan kebutuhan lahan 9 m2. Biaya investasi yang dibutuhkan sebesar Rp13.117.000 dengan biaya operasional Rp38.006.400. Pendapatan dari penjualan produk diperkirakan sebesar Rp62.186.880. Hasil kelayakan investasi diperoleh nilai NPV Rp88.739.978, BCR 1,512, IRR 183%, dan PP 1 tahun 6 bulan. Dari kuisioner diperoleh penilaian untuk dampak positif lebih besar dibandingkan penilaian untuk dampak negatif. Untuk itu direkomendasikan adanya kegiatan pemilahan sampah makanan di sumber, penyediaan parasarana dan sarana, peningkatan kadar air sampah makanan serta kerjasama dalam pemasaran produk yang dihasilkan.

Dari hasil Penelitian dilaboratorium dapat disimpulkan bahwan Empulur sagu fermentasi (ESF) dengan komposisi substrat 80% empulur sagu dan 20% daun ubi kayu dengan lama fermentasi 4 hari memberikan hasil terbaik dilihat dari aktivitas protease 8,36 U/ml, protein kasar 24,29%BK, dan retensi nitrogen 57,25%, aktivitas selulase 15,81%, serat kasar 6,31%, dan daya cerna serat kasar 57,60%. Hasil analisis keragaman untuk pengukuran parameter penelitian pada ternak unggas menunjukkan bahwa pemberian empulur sagu fermentasi dengan Bacillus subtilis (ESDUKF) dalam ransum berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, bobot hidup, bobot karkas, persentase lemak abdomen, retensi nitrogen, daya cerna serat kasar, energi metabolisme, bobot hati bobot jantung broiler dan profil darah broiler, tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konversi ransum, persentase karkas, bobot gizzard dan bobot usus halus. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa pemberian empulur sagu fermentasi dengan Bacillus subtlisis (ESDUKF) dapat digunakan sampai level 30% dalam ransum broiler yang masih menyamai performa broiler yang mendapat ransum kontrol.

Temuan utama penelitian ini, ditemukan tiga isolat bakteri yaitu; IS-1, IS-2, IS-3 dari kolam pengelolaan limbah cair karet melalui proses isolasi bakteri menggunakan teknik serial dillution. Inokulasi dilakukan secara pourpate pada medium Nutrient agar yang diperkaya dengan logam Pb 10 ppm sebagai faktor penyeleksi. Bakteri yang tumbuh selanjutnya dimurnikan. Ketiga isolat tersebut tumbuh baik pada medium tersebut, yang mengindikasikan ketiga isolat bakteri toleran terhadap logam Pb 10 ppm. Kriteria sebagai agen bioremediasi logam berat Pb isolat bakteri resisten terhadap kehadiran logam Pb pada konsentrasi yang lebih tinggi. Kemampuan isolat bakteri untuk tumbuh pada medium mengandung Pb tinggi menunjukkankemampuan isolat bakteri dalam mendetoksifikasi logam, baik melalui proses absorbsi, akumulasi, translokasi, ataupun reduksi logam. Pengujian resistensi ketiga isolat bakteri terhadap logam Pb dilakukan dengan pemberian logam Pb dengan konsentrasi bertingkat 100, 150, 200, 250, 300, 350 ppm. Temuannya adalah ketiga isolat bakteri yang diujikan mampu tumbuh dengan baik pada semua konsentrasi logam Pb yang diujikan. Isolat bakteri IS-3 menunjukkan pertumbuhan terbaik dibandingkan dengan isolat bakteri IS-1 dan IS-2 dengan capaian nilai optical density tertinggi mendekati 0,8 pada pemberian Pb konsentrasi 350 ppm. Laju pertumbuhan spesifik (μ) =0,641 hari⁻¹; waktu generasi (G) 1,08 hari. Identifikasi isolat bakteri terbaik dilakukan secara molekuler berdasarkan PCR-seq gen 16S-rRNA menunjukkan bahwa isolat IS-3 adalah Pseudomonas protegens.

Temuan utama penelitian, pada proses isolasi bakteri dari limbah cair karet menggunakan medium spesifik, ditemukan tiga isolat bakteri, yaitu; NS-1, NS-2 dan NB-1. Selanjutnya pada pengujian kemampuan ketiga isolat bakteri dalam menurunkan kadar Amonia limbah yang dilakukan dengan cara menginokulasikan masing-masing isolat 10% (v/v) dengan kapasitas kerja 200 mL Inkubasi dilakukan selama seminggu dengan enam hari pengamatan. Kemampuan isolat dalam mendegradasi amonia berdasarkan analisis Total Amonia Nitrogen (TAN) pada awal dan akhir, berdasarkan metode Fenat menggunakan spektrofotometer mengacu pada SNI 06-6989.30-2005. Temuan hasil analisis Amonia pada akhir inkubasi menunjukkan bahwa ketiga isolat bakteri NS-1, NS-2 dan NB-1 potensial dalam menurunkan kadar Total Amonia Nitrogen. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar Total Amonia Nitrogen pada akhir inkubasi sebesar 6,75 - 4,8 mg/L. Penurunan Total Amonia Nitrogen mencapai 52,50 - 66,90% dengan isolat terbaik adalah isolat NS-2. Hasil identifikasi isolat terbaik secara molekuler menggunakan metode PCR-seq gen 16S-rRNA menunjukkan bahwa isolat NS-2 memiliki nilai percent identity sebesar 99,86–99,93% sebagai Enterobacter sp.