Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan memvalidasi awal skala perilaku boikot terhadap produk dan merek yang terafiliasi dengan Israel di kalangan konsumen Indonesia. Desain penelitian bersifat kuantitatif dengan analisis menggunakan PLS-SEM. Data dikumpulkan melalui kuesioner dengan teknik voluntary sampling. Instrumen awal terdiri dari 48 aitem yang disusun berdasarkan literatur terkait Theory of Planned Behavior, moral disengagement, dan literatur terkait aksi kolektif serta etika konsumen. Proses validasi dilakukan melalui uji CFA, validitas konvergen, dan validitas diskriminan (Fornell–Larcker, cross-loading, dan HTMT). Hasil analisis menunjukkan bahwa 23 aitem dalam enam dimensi memenuhi kriteria reliabilitas dan validitas. Dua penggabungan dimensi dilakukan akibat nilai HTMT > 0,90 yang secara teoretis mencerminkan irisan konsep, yaitu (a) Norma Sosial & Emosi Moral menjadi Norma–Emosional Kolektif, dan (b) Etika Konsumen & Moral Disengagement menjadi Etika & Rasionalisasi Moral. Nilai komponen reliabilitas seluruh dimensi > 0,86 dan AVE > 0,50, menunjukkan konsistensi internal yang baik. Temuan ini menegaskan bahwa skala perilaku boikot SPB-MAI dapat digunakan dalam penelitian selanjutnya mengenai perilaku konsumen berbasis nilai moral dan identitas sosial. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam pengembangan alat ukur psikologis yang relevan untuk mengkaji motivasi etis dan sosial dalam konteks aksi boikot di Indonesia.

Penelitian ini bertujuan memformulasikan dan mengevaluasi sampo padat berbasis katekin yang diperkaya ekstrak gambir murni guna meningkatkan stabilitas produk selama penyimpanan dan penggunaan. Evaluasi stabilitas dilakukan melalui uji penyimpanan selama 14 hari pada suhu 20 °C dan 40 °C menggunakan tiga jenis kemasan, yaitu plastik transparan, aluminium foil, dan kaca amber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu tinggi mempercepat degradasi warna, terutama pada kemasan plastik transparan. Perubahan warna ini berkaitan dengan ketidakstabilan katekin yang rentan terhadap oksidasi serta paparan cahaya. Di antara ketiga jenis kemasan, kaca amber terbukti paling efektif dalam mempertahankan warna asli sampo, sehingga menunjukkan pentingnya proteksi terhadap cahaya untuk menjaga stabilitas senyawa aktif. Uji stabilitas dalam kondisi basah dilakukan melalui simulasi perendaman penuh dan pencelupan sebagian selama empat hari. Sampo padat tetap mempertahankan integritas fisiknya tanpa mengalami pelunakan maupun deformasi struktur, yang menandakan ketahanan matriks formulasi terhadap paparan air. Namun demikian, terjadi peningkatan pencoklatan air seiring waktu akibat pelepasan dan oksidasi katekin. Intensitas perubahan warna dipengaruhi oleh pH air dan paparan oksigen. Secara keseluruhan, sampo padat berbasis gambir menunjukkan ketahanan fisik yang baik serta stabilitas warna yang moderat, dengan potensi pengembangan lebih lanjut melalui optimasi kemasan dan formulasi.

Sumatera Barat merupakan provinsi penghasil alpukat terbesar kedua di Indonesia dengan tiga varietas unggul yang telah dilepas secara resmi, yaitu Mega Gagauan, Mega Merapi, dan Mega Paninggahan. Biji alpukat sebagai limbah pertanian diketahui mengandung senyawa fungsional dan bioaktif yang berpotensi dikembangkan menjadi tepung biji alpukat (TBA) sebagai bahan pangan fungsional dan alternatif pengganti tepung terigu. Namun, pengolahan TBA secara konvensional menghadapi kendala berupa rasa pahit, kandungan antinutrisi, dan pencoklatan. Penelitian ini menerapkan pretreatment dan metode pengeringan yang lebih efektif menggunakan alat Gene Café CBR-101A, yang terbukti mampu menghasilkan TBA berkadar air rendah dalam waktu singkat dibandingkan food dehydrator. Tahap II penelitian menunjukkan adanya variasi morfologi dan kandungan kimia antar varietas. Varietas Mega Merapi memiliki kandungan tanin dan polifenol tertinggi yang berpotensi meningkatkan adaptasi terhadap stres lingkungan, namun juga berkontribusi pada rasa pahit dan antinutrisi. Berdasarkan analisis kimia, sensoris, dan kestabilan penyimpanan, varietas Mega Paninggahan yang diroasting pada suhu 150 °C direkomendasikan sebagai TBA terbaik, dengan karakteristik kadar air rendah, karbohidrat tinggi, bioaktif moderat, serta tingkat penerimaan panelis tertinggi. Pada tahap III, pembuatan tepung komposit TBA–terigu menunjukkan bahwa formulasi 20:80 merupakan rasio optimal untuk aplikasi dough pizza, karena memiliki keseimbangan terbaik antara sifat fungsional adonan, mutu kimia, dan karakteristik sensoris.

Penelitian ini berhasil merancang dan membangun Sistem Informasi Terintegrasi MyUnand yang menggabungkan tiga layanan utama Pusat Karir Universitas Andalas, yaitu tracer study, bimbingan karir, dan konseling mahasiswa. Sistem dikembangkan menggunakan pendekatan Agile (Scrum) melalui tahapan iteratif yang mencakup analisis kebutuhan pengguna, pemodelan proses bisnis dengan Business Process Model and Notation (BPMN), perancangan sistem menggunakan Unified Modeling Language (UML) dan Entity Relationship Diagram (ERD), serta implementasi tiga modul utama yang saling terintegrasi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem memiliki tingkat kebergunaan (usability) yang baik dengan nilai System Usability Scale (SUS) sebesar 78, yang termasuk dalam kategori “baik”, serta diterima dengan positif oleh pengguna melalui User Acceptance Testing (UAT). Sistem MyUnand terbukti mampu mempercepat proses pengumpulan data tracer study, memperluas akses layanan karir bagi mahasiswa dan alumni, serta memfasilitasi proses konseling secara daring. Penelitian ini telah mencapai Tingkat Kesiapan Teknologi (TRL) 4, menghasilkan luaran berupa prototipe sistem berbasis web, laporan penelitian lengkap, dan naskah artikel ilmiah untuk publikasi pada jurnal nasional terakreditasi.

Pengemasan adalah bagian penting dari produk pangan. Di mana kemasan berfungsi sebagai pelindung dari produk yang di kemas. Pada penelitian ini membuat kemasan edible coating yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan Virgin Coconut Oil (VCO) terhadap kadar lemak, kadar protein dan organoleptik. Penelitian ini menggunakan whey sebanyak 500 ml yang diperoleh dari Lassy Dairy Farm Kabupaten Agam dan VCO yang di produksi oleh UPH KWT BENGKE SAKATO Ambuang Kapua Kabupaten Padang Pariaman. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini yaitu penambahan kosentrasi VCO A (0%), B (1%), C (2%), D (3%), dan E (4%). Hasil yang didapatkan pada uji kadar lemak dengan rataan 17,40% - 21,72%, kadar protein dengan rataan 16,23% - 19,80%, uji hedonik warna nilai rataan berkisar antara 3,08 – 4,42, uji hedonik tekstur berkisar antara 2,48 – 4,22, uji hedonik aroma berkisar antara1,52 – 4,40, dan rataan nilai penerimaan keseluruhan berkisar antara 2,42 – 3,92. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kosentrasi VCO memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap kadar lemak, kadar protein, organoleptik, uji hedonik warna, tekstur, dan aroma. Hasil terbaik pada penelitian ini terdapat pada perlakuan E ( VCO penambahan 4%). Temuan utama dari penelitian ini adalah adanya pemanfaatan limbah keju yang diolah menjadi kemasan primer untuk produk keju itu sendiri.